عسل یکی از محصولات طبیعی و مفید برای سلامتی است که از زمان های باستان تاکنون مورد استفاده قرار گرفته است. عسل دارای خواص ضد باکتریایی، ضد التهابی، آنتی اکسیدانی، ضد قارچی و ضد ویروسی است و می تواند در درمان بسیاری از بیماری ها و عوارض به کار رود. علاوه بر این، عسل حاوی مقادیر زیادی از ویتامین ها، مواد معدنی، آنزیم ها، اسیدهای آمینه و قندهای ساده است که برای تامین انرژی و تقویت سیستم ایمنی بدن مفید هستند.
اما آیا همه انواع عسل یکسان هستند؟ آیا عسل خام (گرماندیده) با عسل معمولی که در بازار یافت می شود تفاوت دارد؟ در این مقاله به بررسی این موضوع خواهیم پرداخت. عسل سفید
عسل معمولی چیست؟
عسل معمولی یا تجاری به عسل ای گفته می شود که پس از جمع آوری از کندو، تحت فرآیندهای حرارت دهنده، فیلتر کننده قرار میگیرد تا شفاف شود.
عسل از دیرباز به عنوان یک ماده غذایی مفید و خواص دار تلقی می‌شود. از آنجایی که هر منطقه می‌تواند شرایط آب و هوایی متفاوتی داشته باشد، عسل‌هایی با ویژگی‌های خاص نیز به وجود می‌آیند. عسل گرما ندیده یکی از این نوع‌های خاص عسل است که در شرایط آب و هوای گرم و خشک تولید می‌شود.
- بیش از 25000 گونه زنبور در سراسر جهان وجود دارد.
- طول عمر یک زنبور کارگر بالغ در ماه های تابستان حدود 45 روز است.
- یک کلنی زنبور عسل معمولی از 30000 تا 60000 زنبور تشکیل شده است.
- به زنبورهای نر «درون» می‌گویند و معمولاً نیش گزنده ندارند و تنها هدفشان جفت گیری با ملکه زنبور عسل است.
- ملکه زنبور عسل می‌تواند چندین بار نیش بزند بدون اینکه خودش بمیرد.
- 99 درصد کلنی زنبورها را زنبورهای ماده تشکیل می‌دهند که به زنبورهای کارگر نیز معروف هستند.
- زنبور عسل به طور متوسط بیش از 183 بار در ثانیه بال‌های خود را تکان می‌دهد.
- زنبورها حس بویایی بسیار قوی دارند که در یافتن کندوی خود به آنها کمک می‌کند.
- زنبورهای عسل وقتی به کندو برمی گردند با رقصیدن به زنبورهای دیگر نشان می‌دهند که گل‌ها کجا قرار دارند.
- عسل تنها منبع غذایی تولید شده توسط حشرات است که انسان می‌خورد.
- زنبورهای عسل کارگر با افزودن آنزیم‌هایی به شهد و کاهش رطوبت، شهد گل جمع آوری شده را به عسل تبدیل می‌کنند.
عسل خام چیست؟
عسل خام به عسل ای گفته می شود که پس از جمع آوری از کندو، هیچ گونه فرآیند حرارت دهنده، فیلتراسیون، پالایش کننده یا افزودن مواد شیمیایی را طی نکرده باشد. به عبارت دیگر، عسل خام همان عسل است که در کندو تولید شده و همانطور که است به دست مصرف کننده می رسد. عسل خام دارای رنگ، بو، طعم و بافت متفاوت است و حاوی رطوبت، گرده گل، شهد، موم، پروپولیس و حتی بعضی از زنبورهای مرده است.
تفاوت‌ها بین عسل معمولی و عسل خام
عسل یکی از محصولات طبیعی و مفید است که در سراسر جهان مصرف می‌شود. اما تفاوت‌هایی بین عسل معمولی و عسل خام وجود دارد که می‌تواند تأثیر آنها بر سلامت را تغییر دهد.
فرآیند تولید
عسل معمولی ممکن است از عسل خام تولید شود، اما در فرآیند تولید آن، عموماً فیلتراسیون و گرمایش اعمال می‌شود. این فرآیندها ممکن است باعث از بین رفتن برخی از مواد مغذی و آنتی‌اکسیدان‌های موجود در عسل شود. در عوض، عسل خام بدون هیچ گونه فیلتراسیون یا گرمایش تولید می‌شود و تمامی مواد مغذی و آنتی‌اکسیدان‌های طبیعی عسل حفظ می شود.
محتوای مغذی
عسل خام به دلیل عدم تجزیه و تحلیل طولانی و فرآیندهای اضافی، معمولاً دارای مقادیر بیشتری از مواد مغذی است. این شامل ویتامین‌ها، مواد معدنی، آنتی‌اکسیدان‌ها و آمینواسیدها است. عسل معمولی ممکن است در فرآیند تولید و پردازش خود برخی از این مواد مغذی را از دست دهد.
خواص ضدباکتریایی
عسل خام به دلیل خواص ضدباکتریایی طبیعی خود، می‌تواند در مبارزه با عفونت‌ها و بیماری‌ها مؤثر باشد. این خواص ضدباکتریایی در عسل معمولی ممکن است به دلیل فرآیندهای پردازش کمتر باشد و بنابراین تأثیر کمتری در مبارزه با عفونت‌ها داشته باشد.
برای تهیه عسل مخصوص درمان سرطان، می توانید به صفحه خرید عسل گرما ندیده در سین‌سا ژاو مراجعه نمایید
فواید عسل معمولی
عسل معمولی نیز فوایدی برای سلامت دارد، اما به دلیل فرآیندهای پردازش بیشتر، ممکن است برخی از خواص طبیعی خود را از دست دهد. عسل معمولی همچنین می‌تواند به عنوان یک منبع انرژی طبیعی، ضدعفونی کننده موضعی و درمانی برای برخی از مشکلات پوستی مورد استفاده قرار گیرد.
فواید عسل خام
عسل خام به دلیل حفظ خواص طبیعی خود، فواید بیشتری برای سلامت دارد. این شامل تقویت سیستم ایمنی، کاهش التهابات، بهبود سلامت قلب، تسکین علائم سرماخوردگی و بهبود سلامت پوست است.
انتخاب عسل خوب
با توجه به این مطالب، اگر می خواهید از تمامی فواید سلامتی عسل بهره مند شوید، می بایست عسل گرما ندیده (سرد و خام) را انتخاب کنید. اگر برچسب روی عسل حاوی عبارت "گرما ندیده" نباشد، احتمال بسیار بالایی وجود دارد که عسل، فراوری شده، پاستوریزه و یا گرمادیده باشد. بر روی بسیاری از انواع عسل های پاستوریزه عبارت "عسل خالص" درج شده است که این کلمات نیز دلیلی بر خام و گرما ندیده بودن بودن عسل نیست. حتی محصولاتی که بعنوان "عسل ارگانیک" بفروش می رسند نیز ممکن است خام و بکر نباشند چرا که بعضی تولیدکنندگان عسل ارگانیک، آن را پاستوریزه می کنند. عسل هایی که به عنوان عسل تک گیاه، مانند "عسل آویشن"، "عسل گشنیز" و ... به فروش می رسند نیز، الزاما خام، فراوری نشده و حرارت ندیده نیستند. پس مهمترین عبارتی که باید روی بسته بندی محصول به دنبال آن باشید، عبارت "عسل گرماندیده" یا "عسل سرد" است. برخی محصولات عسل فرآوری شده حاوی شربت ذرت، فروکتوز بالا یا سایر مواد افزودنی هستند. برای اطمینان از خام بودن عسل حتما برچسب روی محصول را مطالعه نمایید.
محتوای فنلی در عسل های مختلف می تواند بسیار متفاوت باشد. بهترین عسل ها دارای محتوای گیاهی بالایی از گرده های جمع آوری شده توسط زنبورهای تولید کننده عسل هستند. این ترکیبات به طور قابل توجهی به ایجاد خواص آنتی اکسیدانی و شیمیایی در عسل کمک می کنند، اما به تنهایی، دلیل وجود آنها نیستند. پاستورزه کردن، فیلتراسیون و حرارت دادن عسل می تواند باعث از بین رفتن این خواص عسل شود. بنابراین برای حفظ و بهبود سلامتی و نیز افزایش سطح ایمنی بدن، توصیه می شود عسل گرما ندیده مصرف کنید.
برای آشنایی با "روش های درمان سرطان با عسل گرما ندیده" میتوانید، از بخش مقالات علمی عسل مجله سین سا ژاو استفاده کنید.
عسل گرما ندیده را از کجا تهیه کنیم
برای یافتن عسل گرما ندیده، بدنبال محصولاتی باشید که روی برچسب آن ها، کلمه "گرما ندیده" نوشته شده باشد. محصولاتی که عبارات "ارگانیک" یا " خالص" بر آنها درج شده لزوما گرما ندیده نیستند. ظاهر عسل نیز می تواند در تشخیص خام بودن عسل کمک کند. عسل رایج ظاهری بسیار شفاف و بدون زائده دارد. این در حالیست که عسل گرما ندیده دارای رنگ ترکیبی و ظاهری کدر یا کرمی می باشد. عسل گرما ندیده، سریع تر از عسل رایج کریستالیزه (رس بسته، شکرک زدن عسل) می شود.
ممکن است با اصطلاحات "عسل خام" یا "عسل گرما ندیده" یا "عسل سرد" یا "عسل حرارت ندیده" برخورد کرده باشید، سین سا ژاو ارائه دهنده عسل گرما ندیده می باشد که به نام عسل سرد نیز شناخته می شود.
قیمت عسل گرما ندیده (خام و سرد)
عسل گرما ندیده معمولاً قیمت بیشتری نسبت به عسل رایج دارد، زیرا فرآیند تولید آن کمتری از زمان و انرژی مصرف می‌کند و حاوی مواد مغذی بیشتری است. همچنین عسل خام و سرد ژاو فواید بسیار زیادی برای سلامتی دارد و می‌تواند به عنوان یک منبع انرژی طبیعی و ضدعفونی کننده موضعی مورد استفاده قرار گیرد.
عسل گرماندیده سین‌سا ژاو چیست؟
عسل گرما ندیده و خام ژاو نوعی عسل با فرمولاسیون ویژه است که به منظور حفظ خواص درمانی آن، در معرض حرارت و گرما قرار نگرفته است. شما برای تهیه و خرید عسل سرد ژاو، مناسب برای بیماران مبتلا به سرطان می توانید از بخش خرید محصولات عسل سایت ما دیدن کنید و یا برای دریافت مشاوره رایگان پیش از خرید عسل با همکاران ما در ارتباط باشید.
