11 فایده گرده زنبور عسل برای سلامتی + گنجینه مواد مغذی

عسل، آن مایع طلایی خوشمزه، هدیه‌ای ارزشمند از زنبورهای عسل است که قرن‌هاست در سبد غذایی بشر جایگاه ویژه‌ای دارد. اما آیا می‌دانستید زنبورهای عسل در کنار شهد گل، ماده دیگری به نام «گرده زنبور عسل» جمع‌آوری می‌کنند که سرشار از فواید سلامتی است؟

گرده زنبور عسل، ذرات ریز و گردمانند زرد یا نارنجی رنگی است که توسط زنبورها هنگام بازدید از گل‌ها جمع‌آوری می‌شود. این ذرات حاوی سلول‌های جنسی نر گیاه بوده و سرشار از مواد مغذی باارزش هستند. گرده زنبور عسل به عنوان یک «ابرغذا» (Superfood) شناخته می‌شود، زیرا ترکیبی منحصر به فرد از ویتامین‌ها، مواد معدنی، آنتی‌اکسیدان‌ها، اسیدهای آمینه، و اسیدهای چرب ضروری را داراست.

در این مقاله، به سفری هیجان‌انگیز در دنیای گرده زنبور عسل می‌رویم و ۱۱ مزیت شگفت‌انگیز آن برای سلامتی را کشف می‌کنیم. پس با ما همراه باشید!

گنجینه‌ای از مواد مغذی: در گرده زنبور عسل چه چیزی نهفته است؟

گرده زنبور عسل با داشتن طیف وسیعی از مواد مغذی، یک نیروگاه تغذیه‌ای واقعی به شمار می‌رود. بیایید نگاهی به برخی از این مواد شگفت‌انگیز بیندازیم:

• ویتامین‌ها: گرده زنبور عسل منبع غنی از ویتامین‌های گروه B، ویتامین C، ویتامین E و بتاکاروتن (پیش‌ساز ویتامین A) است.
• مواد معدنی: این ماده سرشار از مواد معدنی ضروری مانند پتاسیم، کلسیم، منیزیم، آهن، روی، سلنیوم و مس می‌باشد.
• آنتی‌اکسیدان‌ها: گرده زنبور عسل حاوی آنتی‌اکسیدان‌های قوی مانند فلاونوئیدها و اسیدهای فنولیک است که از سلول‌های بدن در برابر آسیب‌های رادیکال‌های آزاد محافظت می‌کنند.
• اسیدهای آمینه: این ماده شامل طیف کاملی از اسیدهای آمینه ضروری است که برای ساخت و ترمیم بافت‌های بدن ضروری هستند.
• اسیدهای چرب ضروری: گرده زنبور عسل حاوی اسیدهای چرب ضروری مانند اسید لینولئیک (ω-6) و اسید آلفا-لینولنیک (ω-3) است که نقش مهمی در سلامت قلب و عروق ایفا می‌کنند.

۱۱ فایده گرده زنبور عسل برای سلامتی شما

گرده زنبور عسل می‌تواند فوایدی برای سلامتی داشته باشد، زیرا حاوی ویتامین‌ها، مواد معدنی، آنتی بیوتیک‌ها و آنتی اکسیدان‌ها است.

گرده زنبور عسل مخلوطی از گرده گل، شهد، آنزیم‌ها، عسل، موم و ترشحات زنبور عسل است.

زنبورهای عسل جوی گرده گیاهان را جمع‌آوری کرده و به کندو منتقل می‌کنند و در آنجا ذخیره می‌کنند و از آن به عنوان غذا برای کلنی استفاده می‌شود.

گرده زنبور عسل را نباید با سایر محصولات زنبور عسل از جمله عسل، ژل رویال یا لانه زنبوری اشتباه گرفت. این محصولات ممکن است حاوی گرده یا مواد دیگری نباشند.

اخیراً، گرده گل زنبور عسل در جامعه سلامت مورد توجه قرار گرفته است، زیرا سرشار از مواد مغذی، اسیدهای آمینه، ویتامین‌ها، لیپیدها و بیش از 250 ماده فعال است.

بسیاری از مطالعات اثرات گرده زنبور عسل بر سلامتی را مورد بررسی قرار داده‌اند و به نتایج امیدوار کننده‌ای دست یافته‌اند.

در اینجا 11 مزیت گرده زنبور عسل برای سلامتی، با پشتوانه علم آورده شده است.

1. ارزش تغذیه‌ای چشمگیر با بیش از 250 ماده فعال

گرده زنبور عسل دارای مشخصات تغذیه‌ای چشمگیر است. که حاوی بیش از 250 ماده فعال بیولوژیکی از جمله پروتئین‌ها، کربوهیدرات‌ها، لیپیدها، اسیدهای چرب، ویتامین‌ها، مواد معدنی، آنزیم ها و آنتی اکسیدان ها است.

دانه‌های گرده زنبور عسل تقریباً شامل موارد زیر است

• کربوهیدرات: 40%
• پروتئین: 35%
• آب: 4-10٪
• چربی ها: 5%
• سایر مواد: 5-15٪

دسته دوم شامل ویتامین‌ها، مواد معدنی، آنتی بیوتیک‌ها و آنتی اکسیدان‌ها می‌شود.

با این حال، محتوای غذایی گرده به منبع گیاهی و فصل جمع آوری شده بستگی دارد.

به عنوان مثال، مطالعات قدیمی نشان داده‌اند که گرده زنبور عسل جمع‌آوری شده از گیاهان کاج تقریباً 7٪ پروتئین دارد، در حالی که گرده جمع‌آوری شده از بسته‌های نخل خرما نزدیک به 35٪ پروتئین دارد.

علاوه بر این، گرده زنبور عسل برداشت شده در فصل بهار دارای ترکیب اسید آمینه متفاوتی نسبت به گرده جمع‌آوری شده در تابستان است.

گرده زنبور عسل حاوی بیش از 250 ماده بیولوژیکی از جمله پروتئین، کربوهیدرات، چربی‌ها، ویتامین‌ها، مواد معدنی، آنزیم‌ها و آنتی اکسیدان‌ها است و ترکیب دقیق مواد مغذی به منبع گیاه و فصل جمع‌آوری شده بستگی دارد.

2. محتوای آنتی اکسیدانی بالا از رادیکال‌های آزاد و بیماری‌های مزمن محافظت می‌کند

گرده زنبور عسل با طیف گسترده‌ای از آنتی اکسیدان‌ها، از جمله فلاونوئیدها، کاروتنوئیدها، کورستین، کامفرول و آگلوتیناسیون بارگیری می‌شود.

آنتی اکسیدان‌ها از بدن در برابر مولکول‌های بالقوه مضر به نام رادیکال‌های آزاد محافظت می‌کنند. آسیب ناشی از رادیکال‌های آزاد با بیماری‌های مزمن مانند سرطان و دیابت نوع 2 مرتبط است.

در بررسی و مطالعات انسانی مشخص شده است که آنتی اکسیدان‌های گرده زنبور عسل می‌توانند التهاب مزمن را کاهش دهند. باکتری‌های مضر را از بین برده با عفونت‌ها مقابله کرده، با رشد و گسترش تومورها نیز مبارزه می‌کنند.

با این حال، محتوای آنتی اکسیدانی گرده زنبور عسل به منبع گیاهی آن نیز بستگی دارد.

مگر منبع گیاهی به طور خاص روی برچسب محصول ذکر شده باشد، تعیین این‌ که گرده زنبور از کجا آمده است بسیار دشوار است.

گرده زنبور عسل حاوی طیف گسترده‌ای از آنتی اکسیدان‌ها است که ممکن است سلول‌ها را از آسیب ناشی از رادیکال‌های آزاد که با بیماری‌های مزمن از جمله سرطان و دیابت نوع 2 مرتبط هستند، محافظت کند.

3. گرده زنبور عسل می‌توانند عوامل خطر بیماری‌های قلبی مانند چربی خون و کلسترول بالا را کاهش دهد.

بیماری قلبی علت اصلی مرگ و میر در سراسر جهان است.

چربی خون بالا و همچنین کلسترول خون بالا با افزایش خطر بیماری قلبی مرتبط هستند، جالب توجه است که گرده زنبور عسل می‌توانند این عوامل خطر را کاهش دهد.

به عنوان مثال، در مطالعات انجام شده محققین به این نتیجه رسیدند که عصاره گرده زنبور عسل می‌تواند سطح کلسترول خون، به ویژه کلسترول بد LDL را کاهش دهد.

در یک مطالعه قدیمی دیگر بر روی افراد مبتلا به نزدیک‌بینی ناشی از گرفتگی عروق، مکمل‌های گرده زنبور عسل سطح کلسترول خون را کاهش داد که باعث افزایش میدان دید آن‌ها شد.

علاوه بر این، آنتی اکسیدان‌های موجود در گرده زنبور عسل می‌توانند از لیپیدها در برابر اکسید شدن محافظت کنند. هنگامی که لیپیدها اکسید می‌شوند، می‌توانند به هم جمع شوند، رگ‌های خونی را محدود کرده و خطر بیماری قلبی را افزایش دهند.

گرده زنبور عسل می‌تواند به کاهش عوامل خطر بیماری قلبی از جمله کلسترول بد LDL و اکسیداسیون لیپید کمک کند.

4. گرده زنبور عسل میتواند کبد را از مواد سمی و بیماری محافظت کند.

کبد یک اندام حیاتی است که می‌شکند و سموم را از خون دفع می‌کند.

مطالعات حیوانی نشان داده است که گرده زنبور عسل در درمان هپاتیت و بیماری کبد چرب غیر الکلی موثر  است.

سایر مطالعات حیوانی نیز نشان می‌دهد که آنتی اکسیدان‌های گرده زنبور عسل از کبد در برابر آسیب ناشی از چندین ماده سمی از جمله مصرف بیش از حد دارو محافظت می‌کنند. گرده زنبور عسل به بهبود کبد نیز کمک می‌کند.

مطالعات انجام شده نشان می‌دهد که گرده زنبور عسل ممکن است عملکرد کبد را تقویت کرده و از این اندام در برابر مواد مضر محافظت کند.

5. گرده زنبور عسل چندین ترکیب با خواص ضد التهابی را بسته بندی می‌کند

گرده گل به طور سنتی برای کاهش التهاب و تورم استفاده می‌شود.

یک مطالعه حیوانی نشان داد که عصاره گرده زنبور عسل تورم پنجه‌های موش را تا 75 درصد کاهش می‌دهد .

در واقع، اثرات ضدالتهابی آن با چندین داروی ضدالتهاب غیراستروئیدی مانند فنیل بوتازون، ایندومتاسین، آنالژین و ناپروکسن مقایسه شده است.

گرده زنبور عسل حاوی چندین ترکیب است که می‌تواند التهاب و تورم را کاهش دهد، از جمله آنتی اکسیدان کورستین، که تولید اسیدهای چرب امگا 6 التهابی مانند اسید آراشیدونیک را کاهش می‌دهد.

علاوه بر این، ترکیبات گیاهی موجود در گرده زنبور عسل ممکن است فرآیندهای بیولوژیکی را که تولید هورمون‌های التهابی مانند فاکتور نکروز تومور (TNF) را تحریک می‌کنند، سرکوب کند.

طبق مطالعات انجام شده، آنتی اکسیدان‌های گرده زنبور عسل می‌تواند خواص ضد التهابی قوی داشته باشد.

6. گرده زنبور عسل با تقویت ایمنی و کشتن باکتری‌ها در جلوگیری از بیماری کمک می‌کند

گرده زنبور عسل می‌تواند  سیستم ایمنی بدن را تقویت کند و در جلوگیری از بیماری‌ها و واکنش‌های ناخواسته کمک کند.

به طور مثال، تحقیقات نشان داده است گرده زنبور عسل شدت و شروع آلرژی را کاهش دهد.

در مطالعه دیگر، گرده زنبور عسل به طور قابل توجهی فعال شدن ماست سل‌ها را کاهش می‌دهد. ماست سل‌ها، زمانی که فعال می‌شوند، مواد شیمیایی آزاد می‌کنند که باعث واکنش آلرژیک می‌شود .

همچنین، چندین مطالعه دیگر انجام شده، تایید کرده‌اند که گرده زنبور عسل دارای خواص ضد میکروبی قوی است.

عصاره گرده زنبور عسل باکتری‌های بالقوه مضر مانند E. coli، سالمونلا، سودوموناس آئروژینوزا و همچنین باکتری‌هایی را که باعث عفونت استاف می‌شوند را از بین می‌برند.

مطالعات نشان می‌دهد که آنتی اکسیدان‌های گرده زنبور عسل ممکن است شدت و شروع آلرژی را کاهش داده و چندین باکتری مضر را از بین ببرد.

7. گرده زنبور عسل می‌تواند به بهبود زخم و جلوگیری از عفونت کمک کند.

گرده زنبور عسل دارای خواص ضد التهابی و آنتی اکسیدانی است که  به بدن در بهبود زخم کمک می‌کند.

به عنوان مثال، تحقیقات نشان داد که عصاره گرده زنبور عسل به طور مشابهی مانند سولفادیازین نقره، یک استاندارد طلایی در درمان سوختگی، در درمان زخم‌های سوختگی موثر بوده و عوارض جانبی بسیار کمتری ایجاد می‌کند.

مطالعه دیگر نشان داده‌اند که استفاده از مومیایی حاوی گرده زنبور عسل بر روی سوختگی به طور قابل توجهی بهبود را نسبت به داروهای استاندارد تسریع می‌کند.

خواص ضد میکروبی گرده زنبور عسل ممکن است از عفونت‌ها نیز جلوگیری کند، یک عامل خطر اصلی که می‌تواند روند بهبود خراش‌ها، بریدگی‌ها، ساییدگی‌ها و سوختگی‌ها را به خطر بیندازد.

گرده زنبور عسل دارای خواص ضد التهابی و آنتی اکسیدانی است که میتواند باعث بهبود زخم شود. خواص ضد میکروبی آن نیز از عفونت زخم جلوگیری می‌کند.

8. گرده زنبور عسل می‌تواند خواص ضد سرطانی داشته باشد.

گرده زنبور عسل می‌تواند برای درمان و پیشگیری از سرطان‌ها کاربرد داشته باشد، سرطان‌هایی که زمانی رخ می‌دهند که سلول‌ها به طور غیر طبیعی تکثیر شوند.

مطالعات انجام شده نشان می‌دهد، عصاره گرده زنبور عسل مانع رشد تومور و تحریک آپوپتوز - مرگ برنامه ریزی شده سلول‌ها - در سرطان‌های پروستات، روده بزرگ و لوسمی می‌شود.

گرده زنبور عسل حاصل از سیستوس و بید سفید است که دارای خواص ضد استروژن است و خطر ابتلا به سرطان سینه، پروستات و رحم را کاهش می‌دهد.

مطالعات انجام شده نشان می‌دهد که گرده زنبور عسل خطر ابتلا به چندین سرطان را کاهش می‌دهد،

9. گرده زنبور عسل می‌تواند علائم یائسگی مانند گرگرفتگی را کاهش دهد

یائسگی، که نشانه توقف قاعدگی در زنان است، اغلب با علائم ناراحت کننده مانند گرگرفتگی، تعریق شبانه، تغییرات خلق و خو و اختلالات خواب همراه است.

مطالعات نشان می‌دهد که گرده گل می‌تواند علائم یائسگی را کاهش دهد.

در یک مطالعه بر روی زنان مبتلا به سرطان سینه، 71٪ از شرکت کنندگان احساس کردند که علائم یائسگی آن‌ها با مصرف گرده زنبور عسل بهبود یافته است.

در مطالعه ای دیگر، 65 درصد از زنانی که مکمل گرده مصرف می‌کردند، گرگرفتگی کمتری را تجربه کردند. این زنان بهبودهای سلامت دیگری را نیز نشان دادند، مانند خواب بهتر، کاهش تحریک پذیری، درد کمتر مفاصل و بهبود خلق و خو و انرژی.

علاوه بر این، مطالعه سه ماهه نشان داد که زنانی که مکمل‌های گرده زنبور عسل را مصرف می‌کنند، علائم یائسگی آن‌ها به میزان قابل توجهی کاهش می‌یابد. علاوه بر این، این مکمل‌ها به کاهش کلسترول LDL "بد" و افزایش کلسترول "خوب" HDL کمک کردند.

مطالعات نشان داده‌اند که گرده زنبور عسل چندین ناراحتی یائسگی از جمله گرگرفتگی را کاهش دهد. همچنین سطح کلسترول را بهبود بخشد.

10. گرده زنبور عسل میتواند استفاده از مواد مغذی، متابولیسم و طول عمر را بهبود بخشد

برخی شواهد حاکی از آن است که گرده گل می‌تواند استفاده بدن از مواد مغذی را بهبود بخشد.

به عنوان مثال، موش‌های مبتلا به کمبود آهن با اضافه شدن گرده به رژیم غذایی خود، 66 درصد آهن بیشتری جذب کردند. این افزایش به دلیل وجود ویتامین C و بیوفلاونوئیدها است که جذب آهن را افزایش می‌دهد.

علاوه بر این، موش‌های سالمی که از گرده تغذیه می‌شدند، کلسیم و فسفر بیشتری را از رژیم غذایی خود جذب کردند. گرده حاوی پروتئین‌های باکیفیت و اسیدهای آمینه است که ممکن است به چنین جذبی کمک کند.

سایر مطالعات نشان داده‌اند که گرده زنبور عسل می‌تواند رشد عضلات را بهبود بخشد، متابولیسم را تسریع کند و طول عمر را افزایش دهد.

مطالعات دیگر نشان داده است که گرده زنبور عسل می‌تواند جذب و استفاده از مواد مغذی مانند آهن، کلسیم و فسفر را افزایش دهد. همچنین متابولیسم را تسریع کند و طول عمر را افزایش دهد.

11. گرده زنبور عسل برای اکثر مردم بی‌خطر است و به راحتی به رژیم غذایی اضافه می‌شود

گرده زنبور عسل به شکل گرانول یا مکمل است و برای اکثر افراد بی‌خطر است.

می‌توانید آن را در فروشگاه‌های بهداشتی یا از زنبوردار محلی خریداری کنید.

گرانول‌ها را می‌توان به غذاهای مورد علاقه خود مانند صبحانه یا اسموتی‌ها اضافه کرد.

با این حال، افراد مبتلا به آلرژی به گرده یا نیش زنبور باید از محصولات گرده اجتناب کنند، زیرا ممکن است علائمی مانند خارش، تورم، تنگی نفس یا آنافیلاکسی ایجاد کنند.

این محصولات همچنین ممکن است با داروهای رقیق کننده خون مانند وارفارین تداخل منفی داشته باشند.

مصرف مکمل‌های گرده زنبور عسل به طور کلی بی‌خطر است. با این حال، افراد مبتلا به آلرژی به گرده یا نیش زنبور، زنان باردار یا شیرده و افرادی که داروهای رقیق کننده خون مانند وارفارین مصرف می کنند، باید از آن اجتناب کنند.

مطلب آخر

گرده زنبور عسل حاوی ویتامین‌ها، مواد معدنی و آنتی اکسیدان‌های زیادی است که آن را فوق العاده سالم می‌کند.

مطالعات گرده زنبور عسل و ترکیبات آن را با مزایای سلامتی مانند کاهش التهاب و همچنین بهبود ایمنی، علائم یائسگی و بهبود زخم مرتبط دانسته‌اند.

در همه موارد، گرده زنبور عسل مکمل عالی برای رژیم غذایی است و می‌توان آن را به راحتی از فروشگاه‌های بهداشتی یا زنبوردار محلی خریداری کرد.